Chef Riccardo Porceddu

Osteria Kobuta

Kobuta, in giapponese “piccolo maiale”, è un modo autoironico di giocare con il mio cognome. Nella mia osteria la proposta gastronomica e’ ricca di forti richiami alla tradizione, segue il corso delle stagioni e prende spunti dalla cucina del mio amato giappone.

È così che dopo una magnifica esperienza come chef nei territori del Montiferru che è iniziatà questa nuova avventura nel centro di Cagliari.

About

Filosofia

Formazione, passione e curiosità in cucina possono felicemente mettere in atto tanto i risultati del confronto tra tecniche e tradizioni diverse quanto l’apertura e attenzione verso la storia del cibo delle comunità del mondo, con particolare attenzione verso l’Oriente e il Giappone, ove mi reco di frequente.

Un cammino intrapreso che mi ha condotto a una visione multidisciplinare del mangiare che, nelle sue proposte, si è fatto sempre più condizionare dalla ricerca sulla biodiversità dei territori alla scoperta, soprattutto, dei vegetali desueti capaci di raccontare il valore delle produzioni originarie e di fornire materie prime autenticamente genuine.

Da qui l’entusiasmo sul valore energetico del colore che nell’impiego prediletto delle aromatiche spontanee e delle misticanze selvatiche, di bacche e fiori presenta un cibo che attraverso tutti i sensi pone uomo e ambiente in ecologica armonia.

L'Osteria

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Dedicato a coloro che desiderano regalare una raffinata esperienza gastronomica all’Osteria Kobuta.

Menu

Alla Carta

Scegli in totale libertà tra le nostre proposte stagionali.

Menu

Degustazione

Per coloro che desiderano lasciarsi guidare dal nostro percorso gastronomico stagionale.

Menu

Giapponese

Ramen, Karaage o Tonkatsu. Il nostro menù giapponese, una piacevole sorpresa, è espressione di passione e attenta ricerca delle materie prime del nostro territorio pur rimanendo fedeli alla tradizione nipponica.

Menu

Business Lunch

Offerta valida dal martedì al venerdì (festivi esclusi). La nostra proposta varia pressochè quotidianamente in base alla reperibilità dei prodotti stagionali del mercato.

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  • 🎌IL CIBO DI STRADA GIAPPONESE DA KOBUTA🎌 Martedì 31 Luglio si replica!!! Vi aspettiamo anche stavolta a partire dalle ore 19:00 🕖 con tre differenti proposte cibo 🍜🥟🥢 sempre a 5€, vino al bicchiere 🍷 e birre alla spina 🍺 a 3,50€ 😜
Per scoprire quali saranno i piatti, seguiteci! Vi aggiorneremo nei prossimi giorni 🐽
☎️ 070657556

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  • Lo staff al completo dell’Osteria Kobuta ringrazia di cuore tutti i presenti alla serata di ieri sera 😍, siete stati tantissimi e meravigliosi ❤️ tanti visi felici e bei complimenti 😃
Noi ci siamo divertiti talmente tanto che stiamo pensando di replicare a breve 🐽🎌 se siete curiosi di sapere la data, seguiteci!😝
Un ringraziamento speciale a Cristiana Cappagli per le belle foto 😊

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  • Le nostre proposte 🥟🍘🍛🥢 per la serata di Martedì 17 Luglio 🐽🎌 Vi aspettiamo in Osteria a partire dalle ore 19:00 🕖 numerosi, affamati e assetati 😝
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  • Stiamo lavorando per voi 😜🥟
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  • 🎌🐽 Martedì 17 Luglio dalle ore 19:00, l’Osteria Kobuta si trasformerà per una sera in un yatai 🐽🎌
Tre proposte cibo 🍜🥟🥢 a partire da 6€, vino al bicchiere 🍷 e birre alla spina 🍺 a 4€. Se siete curiosi di scoprire quali saranno i piatti che proporrà il nostro Chef Riccardo Porceddu e la sua brigata, seguiteci! Nei prossimi giorni potremmo iniziare a svelarvi qualcosa 😜 ☎️ 070657556

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  • Vi presentiamo la new entry nella nostra brigata 😍 e vi aspettiamo stasera fino alle ore 23 🐽😜 #osteriakobuta #solodakobuta #riccardoporceddu #chewbecca #ristoranticagliari #cagliarifood #saporidisardegna #sabores
  • I nostri piatti dai vostri occhi 😍
Vi aspettiamo stasera a partire dalle ore 20 🕗🐽
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Tonno e fagiolini👌🏼🤩🐟 #osteria #kobuta #porcellino #tonno #tuna #fresh #beautiful #impiattamento #details #marina #cagliari #cagliarifood #lunch #withmylove #fuorimenu #buoni #carneditonno #tb #dayoff #dilusso #food #foodporn #miseenplace #osteriakobuta #picoftheday #italy #sardegna
  • Dolci dallo spazio 🚀👽🛸🤣
Cheese Cake allo Yogurt, Cacao e Fragole 🐽

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  • Al pass Polpo 🐙 Nightmare Before Christmas 🎃🎅🏼😂
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Orari d'apertura

A Pranzo

Dal Martedì al Sabato
12:30 - 15:00

Orari d'apertura

A Cena

Dal Lunedì al Sabato
20.00 - 23.00

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