Chef Riccardo Porceddu

Osteria Kobuta

Kobuta, in giapponese “piccolo maiale”, è un modo autoironico di giocare con il mio cognome. Nella mia osteria la proposta gastronomica e’ ricca di forti richiami alla tradizione, segue il corso delle stagioni e prende spunti dalla cucina del mio amato giappone.

È così che dopo una magnifica esperienza come chef nei territori del Montiferru che è iniziatà questa nuova avventura nel centro di Cagliari.

About

Filosofia

Formazione, passione e curiosità in cucina possono felicemente mettere in atto tanto i risultati del confronto tra tecniche e tradizioni diverse quanto l’apertura e attenzione verso la storia del cibo delle comunità del mondo, con particolare attenzione verso l’Oriente e il Giappone, ove mi reco di frequente.

Un cammino intrapreso che mi ha condotto a una visione multidisciplinare del mangiare che, nelle sue proposte, si è fatto sempre più condizionare dalla ricerca sulla biodiversità dei territori alla scoperta, soprattutto, dei vegetali desueti capaci di raccontare il valore delle produzioni originarie e di fornire materie prime autenticamente genuine.

Da qui l’entusiasmo sul valore energetico del colore che nell’impiego prediletto delle aromatiche spontanee e delle misticanze selvatiche, di bacche e fiori presenta un cibo che attraverso tutti i sensi pone uomo e ambiente in ecologica armonia.

L'Osteria

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Orari d’Apertura di Osteria Kobuta

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Dedicato a coloro che desiderano regalare una raffinata esperienza gastronomica all’Osteria Kobuta.

Menu

Alla Carta

Scegli in totale libertà tra le nostre proposte stagionali.

Menu

Degustazione

Per coloro che desiderano lasciarsi guidare dal nostro percorso gastronomico stagionale.

Menu

Giapponese

Ramen, Karaage o Tonkatsu. Il nostro menù giapponese, una piacevole sorpresa, è espressione di passione e attenta ricerca delle materie prime del nostro territorio pur rimanendo fedeli alla tradizione nipponica.

Menu

Business Lunch

Offerta valida dal martedì al venerdì (festivi esclusi). La nostra proposta varia pressochè quotidianamente in base alla reperibilità dei prodotti stagionali del mercato.

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  • Set Menù Lunch, la nuova proposta per la pausa pranzo giapponese da Kobuta 🎌🐽
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Tre stuzzichi, zuppa di miso, ciotola di riso bianco e secondo del giorno 😋
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Tutto a 15€ con acqua, servizio e coperto incluso ☺️
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Vi incuriosisce sapere quale sarà in secondo del giorno di oggi? •
Vi aspettiamo in osteria 🐽 per pranzo dalle 12:30 alle 15:00
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Prenotate il vostro tavolo
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☎️070657556

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  • Da oggi in osteria 🐽 si parte con una nuova proposta per la pausa pranzo giapponese 🎌
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SET MENÙ LUNCH 🎌🐽
Tre entratine, zuppa di miso 🍲, ciotola di riso bianco 🍚, secondo del giorno, acqua, servizio e coperto incluso ☺️ tutto a 15€
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Novità che va ad aggiungersi alla vecchia proposta con tre entratine, donburi 🍚 e ramen 🍜 a scelta 🎌🐽
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Non cambiamo la vecchia strada ☺️ semplicemente l’arricchiamo 😜
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Siete curiosi di provarla?
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Vi aspettiamo in osteria 🐽 per pranzo dalle 12:30 🕧 alle 15:00 🕒
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Prenotate il vostro tavolo
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☎️070657556

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  • SET MENÚ LUNCH 🎌🐽
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Siamo felicissimi di poter partire con una nuova proposta per la vostra pausa pranzo giapponese da Kobuta 🎌🐽
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Tre entratine, zuppa di miso, ciotola di riso bianco, secondo del giorno, acqua, servizio e coperto incluso ☺️ tutto a 15€ ❤️
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Il secondo del giorno varierà regolarmente per darvi la possibilità di provare piatti spesso differenti 😝
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La proposta del Set Menù Lunch sarà valida dal martedì al venerdì a pranzo (festivi esclusi) e andrà a far compagnia all’offerta di pausa pranzo giapponese di sempre con le tre entratine, ramen e donburi a scelta per voi 😍
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Vi avevamo promesso novità 😜
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Ed ecco la prima 🎌
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Cosa ne pensate? 🤔 Vi piace? 😍
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Prenotate il vostro tavolo
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☎️070657556

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  • Finalmente è arrivata la domenica ❤️
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E per noi è proprio una domenica speciale 😍
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Perchè finalmente possiamo trascorrerla con voi 🥰
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Passate a trovarci in osteria 🐽 •
Vi aspettiamo per il vostro pranzo domenicale dalle 12:30 🕧 alle 15:30 🕞 •
Prenotate il vostro tavolo
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  • Vi auguriamo un buon sabato sera ☺️
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Per chi non lo trascorrerà con noi 🐽ricordiamo che ci potete trovare anche domani a pranzo dalle 12:30 🕧 alle 15:30 🕞 •
Adoriamo il pranzo domenicale 😍
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Ancora di più in vostra compagnia 🥰
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Prenotate il vostro tavolo
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  • Che ne pensate di addolcire il vostro fine settimana trascorrendolo con noi in osteria? 🥰🐽
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Magari con il nostro gelato alla pesca 🍑 sorbetto artigianale privo di latte e grassi, servito con meringa bruciata e cialda di riso aromatico Passiu 😋
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Ci trovate oggi sia a pranzo dalle 12:30 🕧 alle 15:00 🕒 che a cena a partire dalle ore 20:00 🕗
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Ma vi aspettiamo anche domani per il vostro pranzo domenicale dalle 12:00 🕛 alle 15:30 ❤️🐽
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Finalmente nuovamente insieme anche la domenica 😍
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Noi siamo felicissimi 😄
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Voi??? 😔
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Prenotate il vostro tavolo
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  • 🎌🐽PAUSA PRANZO GIAPPONESE DA KOBUTA🐽🎌
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La pausa pranzo in osteria 🐽 inizia con i Benvenuti da Kobuta: selezione di tre entratine fatta per voi ogni giorno dal nostro chef 👨🏻‍🍳 e dalla sua brigata 🐽
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Segue la vostra scelta della portata principale tra il ramen 🍜 e il donburi 🍚 del giorno 🐽
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Acqua, servizio e coperto incluso 😍 tutto a 13€ 🐽
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I più golosi possono concludere il loro pranzo con il dolce del giorno a soli 5€ in più 😋
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Curiosi di provarla? 🥰
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Vi aspettiamo in osteria 🐽 per pranzo dalle 12:30 🕧 alle 15:00 🕒
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Prenotate il vostro tavolo
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☎️070657556

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  • 🎌🐽PAUSA PRANZO GIAPPONESE DA KOBUTA🐽🎌
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In osteria é tutto pronto per la pausa pranzo giapponese 😜
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Conoscete la formula? ☺️
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Noi comunque ve la ricordiamo 😉
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Tre stuzzichi per iniziare, donburi 🍚 e ramen 🍜 a scelta per voi, acqua, servizio e coperto incluso 😍 tutto a 13€
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Vi aspettiamo in osteria 🐽 per pranzo dalle 12:30 🕧 alle 15:00 🕒
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Prenotate il vostro tavolo
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☎️070657556

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  • Un primo piano ad uno dei piatti in primo piano del nostro menù 🥰
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Sashimi del giorno 🥢
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Varia giornalmente in base all’umore del nostro Chef 👨🏻‍🍳 🤣
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E vi sveliamo un segreto: oggi é più in forma che mai 😎
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Vi aspettiamo in osteria 🐽 per cena dalle 20:00 🕗 alle 23:00 🕚 •
Prenotate il vostro tavolo
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☎️070657556

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ORARI D’APERTURA

Lunedì
cena 20:00 23:00

Dal martedì al sabato
Pranzo 12:30 15:00
Cena 20:00 23:00

Giorno di chiusura domenica

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Lunedì
cena
20:00 23:00

Dal martedì al sabato
Pranzo 12:30 15:00
Cena 20:00 23:00

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